昨日，《拉萨市肉类蔬菜流通追溯体系建设整体设计方案》评审会在拉萨市市政府召开，自治区商务厅、拉萨市商务局、卫生局等相关部门，以及农科院畜牧研究所熊本海教授、中国电子技术标准化研究院高级工程师陈海等专家参加了会议。会议结合拉萨实际情况，对《拉萨市肉类蔬菜流通追溯体系建设整体设计方案》进行了讨论。最终，该设计方案获得专家组一致同意，顺利通过评审。
1屠宰企业 实名注册备案
拉萨市商务局相关负责人介绍，本次设计方案中提出，将在生猪定点屠宰企业建设覆盖生猪进厂、屠宰、检疫、检验、肉品出厂等关键环节，以移动式或固定式追溯信息读写机具为信息录入设备的追溯子系统，作为肉类追溯的源头控制点和关键信息采集点。同时，对进场经营者（货主、买主）进行实名注册备案，签订追溯承诺书。该负责人称，已在其他流通节点备案的经营者无须再备案。
该负责人强调，设计方案明确将对拉萨市备案主体发放肉类蔬菜流通服务卡，经营者须持卡交易。以生猪产地检疫证明为批次管理依据，同一张产地检疫证的生猪为同一批次；根据确定的批次，建立以产地检疫证号为索引的电子台账，登记该批次生猪的品种、数量、重量、贩运户(货主)、进厂时间、产地、养殖户(场)、产地检疫证号、运输工具消毒证号等信息。
该负责人表示，电子台账内容包括宰前检疫结果登记、宰后检疫检验结果登记、肉品出厂登记等，货主持卡取肉或者买主持卡买肉后，将品种、数量、重量、货主(买主)、出厂时间等交易信息录入该批次电子台账，并将电子台账内与该肉品有关的信息写入货主或买主肉类蔬菜流通服务卡，最后，根据交易信息，通过专用设备生成带有追溯码的交易凭证。该负责人透露，货主或买主将肉品购买回去之后，对于追溯体系来说，工作还有一步，那就是信息传送。追溯子系统按信息采集要求，自动对信息进行标准化处理，将备案信息实时传送城市追溯管理平台，交易信息将在规定时间内传送，并由城市追溯管理平台传送下游环节。
2批发市场 将采用智能溯源秤或标签电子秤
该负责人介绍，肉类蔬菜批发环节追溯子系统以电子结算为原则，在大型批发市场建立覆盖肉类蔬菜进场、检测、交易、结算等关键环节，以移动式追溯信息读写机具为录入设备，以智能溯源秤或标签电子秤为输出设备的追溯子系统，作为蔬菜追溯的源头控制点和肉类蔬菜追溯的关键信息采集点。
该负责人介绍，肉类蔬菜入场登记分为已建立电子台账的肉类蔬菜和尚未建立电子台账的肉类蔬菜。已建立电子台账的肉类蔬菜由批发商入场后向批发市场持卡申报，市场管理员以交易凭证为分批验货的依据，市场管理员现场分批验货并登记，通过肉类蔬菜流通服务卡将信息自动导入追溯子系统，完成与系统中该批次肉类蔬菜信息的匹配验证；尚未建立电子台账的肉类蔬菜以动物产品检疫证、蔬菜产地证明或上市凭证为批次依据，同一批发商的同一张动物产品检疫证、产地证明或上市凭证的肉类或蔬菜为同一批次，由市场管理员登记肉类蔬菜来源信息，分别建立以动物产品检疫证号或产地证明号（上市凭证号）为索引的电子台账。并将电子台账的肉类蔬菜信息写入批发商肉类蔬菜流通服务卡。
批发市场按照相关法律法规规定对肉类蔬菜进行质量检测，将相关信息录入该批次电子台账。检测不合格的，自动向下游各环节发送中止交易的指令。并通过局域网即时连接、刷卡读取等方式，将肉类蔬菜信息传送智能溯源秤或标签电子秤，支持肉类蔬菜交易。
买卖双方交易时，将品种、价格、数量、买主、流向等交易信息导入该批次电子台账。将批发信息写入买卖双方肉类蔬菜流通服务卡，零售信息写入卖方肉类蔬菜流通服务卡。批发交易买方持卡到电子结算中心结算，获取交易或零售凭证。批发交易买方在结算完成后，获取带有追溯码的交易凭证；零售交易卖方通过智能溯源秤或标签电子秤，为消费者打印带追溯码的零售凭证。
3零售市场 打印有追溯码零售凭证该负责人介绍，今后将在零售市场（标准化菜市场、连锁超市等）建立以入场（市）确认、摊位间调拨和零售交易打单管理为核心内容，以智能溯源秤或标签电子秤为信息对称控制手段的追溯子系统，实名注册备案。零售市场对入场（市）零售商（含种植户）进行实名注册备案，签订追溯承诺书，零售商也须持卡交易。
在进行交易时，零售商须为消费者肉类蔬菜交易进行打单。由数据传送电子秤，通过局域网即时连接、刷卡读取等方式，将肉类蔬菜信息传送智能溯源秤或标签电子秤，支持零售交易。零售商销售肉类蔬菜时，通过智能溯源秤或标签电子秤，在允许的重量浮动范围内，为消费者打印带有追溯码的零售凭证。随后，将交易信息自动导入该批次电子台账。
4消费环节 手机查询肉类蔬菜信息
该负责人强调，将在消费环节建立以消费者信息查询和团体消费管理为主要内容的追溯子系统。通过在零售市场安装专用的查询终端，开通手机短信、互联网、热线电话等查询通道，供消费者查询肉类蔬菜流通相关信息。试点时将选择部分团体消费单位（大中型企业、政府机关、学校、餐饮企业、肉类蔬菜制品加工厂等）建立以进货验收为核心的追溯子系统。采购员运回所采购的肉类蔬菜后，由单位管理员通过追溯子系统进行现场读卡验收。将信息自动导入追溯子系统，完成与系统中所属批次信息的匹配验证，结果自动反馈城市追溯管理平台。
该负责人表示，除此之外，“产销对接”核心企业（全产业链企业、配送企业等），可按照全国统一编码规则、传输格式、接口规范，改造现有内部追溯管理系统，实现对所经营的肉类蔬菜流通信息的标准化采集，并按要求在规定时间内传送城市追溯管理平台。
