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沈阳:吃野菜正当时 专家教你如何正确食用(图)

发布时间:2016-04-20 15:01:37

沈阳:吃野菜正当时 专家教你如何正确食用(图)

昨日上午,有市民蹲在公园地上手拿小铲子挖野菜。辽沈晚报、聊沈客户端记者 李莹 摄

野菜正当时,不过您在享受美味的同时,更要知道哪些野菜能吃,哪些有毒。

日前,国家卫生计生委办公厅发布关于2015年全国食物中毒事件情况的通报:“国家卫生计生委突发公共卫生事件管理系统共收到有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件报告68起,中毒人数1045人,死亡89人,绝大多数死亡发生在家庭,主要原因为误采误食”。在此,专家提醒大家在食用野菜的时候,一定要注意。

病例:

去年多人吃毒蘑菇中毒

“去年我们科室收治的中毒患者,其中主要是因为误食毒蘑菇而出现的多脏器损伤,有些情况严重的患者发生肝衰竭导致死亡,另外在这些中毒病例中,男性多于女性。”。沈阳市第九人民医院中毒科高琳主任表示。

沈阳农业大学园艺学院中草药栽培与鉴定教研室赵鑫老师表示,很多野菜本质上是中草药,来源于同一种植物,根据生长阶段不同,我们食用部位不同,有些是植物的幼苗期或花蕾期等,野菜具有药用价值,与家菜相比有保健作用。不过提醒大家,野菜虽好,但一定要小心吃。

探访:

公园里经常有人挖野菜

昨日上午,记者在公园里看到,一些市民蹲在地上,手里拿着小铲子在挖野菜。“我们在这里晨练,就发现石缝、沟坡已经有荠荠菜了,”市民张阿姨说,“除了荠菜,也有婆婆丁,我们三四个人,晨练挖野菜两不误。”

有人在园内绿地上挖野菜,导致草坪上留下了一个个洞坑。园内保安人员巡视时,发现私挖野菜行为就会及时劝阻。工作人员提醒,树上喷洒的农药难免会落到绿地植被上,请游客切勿擅自采挖,以免影响身体健康。

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